Fröknäcke

Gudars så gott fröknäcke! Alla måste testa dessa!!

Du behöver:

1 dl sesamfrön (skalade)

1 dl pumpafrön

1 dl linfrön (hela)

1 dl solroskärnor

0,5 dl smält smör eller kokosolja

2 msk kokosmjöl

1 msk fiberhusk

3 dl kokande vatten

1 nypa salt

Krydda med kanel och kardemumma

Mixa 2 dl av valfritt frö, blanda alla torra ingredienser i en skål, tillsätt det kokande vattnet och det smälta fettet. Rör om ordentligt och låt degen vila 5 min. Kavla sedan ut den på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 130 grader i ca 45 min. Ta ut plåten och skär fröknäcket i rutor, sätt tillbaka plåten i ugnen sänk värmen till 100 grader och låt den vara ytterligare 1 timme, sätt gärna en slev i luckan så att det blir cirkulation i luften. Känn om brödet är nog hårt, om inte stäng av ugnen och låt den vara på eftervärme. Vill du grädda knäckebrödet med lägre temp tar det längre tid :)

Smaklig knäckebröd! Sjukt gott med smör på!! 

Paleo sushi

Makalöst god sushi!

Do like this: 

Blomkålsris: 

Stek ett rivet blomkålshuvud, 2 msk vinäger 10 min i ghee eller kokosfett.

Lägg ut Niroblad och fyll med blomkålsriset så att det täcker hela bladet. Lägg i valfri fyllning. Själv hade jag lax, avokado, gurka, riven pepparrot. Ett av Noribladen tog jag en mosad avokado istället för blomkålsris och fyllde den med lax och gurka. Servera sushi med ekologisk soya, halvstekt rå lax, toppad med sesamfrön. Du kan även göra hemmagjord wasabi på pepparrot, lite chili och färga den gul med gurkmeja :) blev super gott!