Grillsäsongen är igång och då är ju hamburgare perfekt att lägga på grillen!
Brödet:
50 gram ghee (skirat smör eller kokosolja)
4 st ägg
1 dl vatten
1 dl kokosmjöl
0,5 dl mandelmjöl eller bovetemjöl
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 krm havssalt
Sesamfrön till topping
Vispa äggen poröst, tillsätt oljan och vatten, blanda sedan i det övriga torra ingredienserna och låt svälla i 5-10 minuter. Forma smeten till 4-6 st runda bollar, fukta händerna ordentligt. Lägg på en plåt och strö över sesamfröna, grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 25 minuter, tills dom fått fin färg.
Låt bullarna svalna innan du delar dom på mitten. Fyll dom sedan med en smaskig köttfärsbiff, sallad, egen vitlöks majonnäs, rödlök och gurka! Gudars såååå gott!
Biffarna:
400 g ekologisk köttfärs
1 stk dijonsenap
2 vitlöksklyftor
1 liten bit ingefära
1 st Chili
Salt
Peppar
2 msk kapris
1 st ägg
Mortla vitlök, ingefära, kryddorna, blanda sedan ner övriga ingredienser i köttfärsen och veva om. Forma till runda, ganska platta ca 2 cm biffar, stek i en het stekpanna.
