Paleobrownie

Paleobrownie med glasyr smakar som chokladfudge, en ny favorit!

Brownie 8 stora rutor

3 ägg

2 msk dadelsirap (eller 7 mixade dadlar, om du älskar sötma så lägg in 10 dadlar)

100 g choklad 85 % (om du älskar sötma så använd 70 % choklad)

1 dl kokosolja (smör kan också funka)

1 krm vaniljpulver

1 tsk bakpulver 

4 msk kokosmjöl

Börja med att smälta kokosoljan och chokladen i en kastrull på svag värme. Vispa under tiden ägg och dadelsirap eller det mixade dadlarna riktigt fluffig (dadlarna måste vara som puré innan du vispar med äggen) vispa i ca 2 min. Tillsätt sedan den smälta kokosoljan/chokladen i äggsmeten, bli inte rädd om smeten tjockna ganska mycket. Häll sist i de torra ingredienserna och rör om ordentligt! 

Smeta ut smeten i en smord form och sätt in i ugnen på 200 grader i ca 9 minuter, meningen är att brownien ska vara lite kladdig i mitten när den kommer ut ur ugnen. Nu ska den kallna helt, sen in i kylen (kanske 2 timmar) eller på något annat kallt ställe. Skulle du skära i den nu skulle allt bara rinna iväg!

Glasyren:

3 msk kokosfett (smör kan också funka)

4 rutor choklad 85 % (om du älskar sötma så använd 70 % choklad)

1 msk honung

1 dl kokosmjölk

Värm allt utom kokosmjölken i en kastrull, när allt ha smält ihop så häller du sakta i kokosmjölken och rör om försiktigt. Ställ den sedan i kylen och rör om ibland så att glasyren tjocknar, när glasyren kallnat helt så kommer glasyren vara tjock. Häll den sen på chokladbotten, som så klart är kall!

Har glasyren inte stelnat? ja då kan du ta en msk kokosfett och röra ner i glasyren, då kommer den stelna, det går fort! 

Lycka till!