Paleo kladdkaka

Jag har tillverkat en tung chokladig och kladdig kladdkaka, himmelriket i munnen! Jo jag tackar!! För skojskull räknade jag ut antal kolhydrater i denna paleo kladdkaka!

Okej så här gör du: 

2 ägg (2 st stora eko ägg annars 3 st)

1 dl skirat smör (ghee) eller kokosolja

4 st kletiga dadlar (50 gram)

0.5 dl kokosmjöl 

2 msk kakao

Nypa salt

Lite vaniljpulver

Ta ut kärnorna ur dadlarna, mixa tillsammans med ägg och smör. Blanda i det övriga torra ingredienserna och häll i en smörad eller bakplåtpappersklädd form. In i ugnen 10 min, det är viktigt att den bara är 10 minuter för annars blir den inte lika kladdig som man vill ha den. När den är klar ska den svalna och sen in i kylen helst 2 timmar. Godast är den dagen efter, när den fått stå i kylen över natten. 

Så nu till min lilla uträkning. 

Kolhydrater:

Ägg 1 g

Kokosmjöl 1g

Dadlar 39 g

Kakao 1.5 g

Totalt: 42.5 gram kolhydrater för HELA kladdkakan. Kakan är till 6 personer vilket blir 7 gram kolhydrater / bit. Kan vara mycket för den som vill hålla en super strikt lågkolhydratkost. Men kör man paleo kan man med gott samvete käka halva kakan eller om man vill ha den sötare så släng i 2 extra dadlar i smeten ;) 

Toppa den med jordgubbar och kokosgrädde eller vanlig grädde för dom som tål det! 

Njut!