Rårakor av sötpotatis

Slängde ihop rårakor av sötpotatis. Blev jätte gott, passar utmärkt som tillbehör till kött eller fisk. Själv åt jag klassikern: råraka, bacon och lingonsylt ( Paleo lingonsylt, kokad tillsammans med ett äpple) blev super gott!!!!

Recept

2 sötpotatisar
2 ägg
1/2 lök
2 msk mandelmjöl
Salt
Peppar

Riv sötpotatisen grovt, blanda med övriga ingredienser och klicka ut i en het stekpannan, stek dom väl!