Curry och banansås

Den här såsen är råenkel att göra och himla festlig! Passar helt perfekt till grillade kycklingspett!

Nu har ju såsen inte sin bästa färg på just denna bild, lite beige ser den ut men bli inte skrämd för den är faktiskt god!

Ingredienser 

1 banan

2 dl kokosmjölk (den ska vara krämig/fet)

3 msk curry (prova dig fram med mängden, men jag älskar mycket curry)
En gnutta cayennepeppar 

Salt och peppar 

* använd helst garants kokosmjölk eller santa maria, dessa är tjocka och fina!

*blir den lite för lös kan du slänga i en avokado också! 

Grön ärtpesto

Gröna ärtor är ett fint tillbehör, testa gör en pesto av den! 

Ingredienser

3 dl gröna ärtor 

Ca 1 dl olivolja 

1/2 dl rostade pinjenötter (kan utesluta)

1 vitlök

1 näve basilika

Några droppar citron

Salt 

Peppar

Börja med att koka upp vatten, häll sedan i de frysta ärtorna och låt stå ca 5 min. Rosta pinjenötterna lätt. Häll sedan av vattnet och ner i en matberedare. Mixa till en fin konsistens tillsammans med det övriga ingredienserna i några minuter. Klar att äta, väldigt enkelt och gott! 

Inlagd gurka

En alldeles för kall kyl gjorde så att gurkan nästan frös till is. Vad ska jag nu göra av den? Jo då är det perfekt att göra inlagd gurka av den! 

1 gurka fryst eller inte..

1 dl vatten 

1,5 msk steviaströ eller honung 

2 msk ättiksprit

Salt, peppar och någon ört som du gillar

Skär eller hyvla gurkan i tunna strimlor släng ner i en bunke, häll i resten av ingredienserna och rör om ordentligt, låt stå i 1 timme eller längre. Ät till grillat kött eller något annat gott! 

När den dragit nog länge kan du sätta den i en glasburk och spara den i kylen! 

Chiapudding med hallon

Sugen på nyttig och god dessert som innehåller protein och omega 3? Då passar chiapudding perfekt, det är galet gott och går att variera i oändlighet! 

1 portion (stor)

3 msk chiafrön

2 dl kokosmjölk (eller annan vätska) 

1 dl vatten (eller annan vätska)

Vanilj

Kardemumma

Kanel 

Mixade hallon 

Lägg chiafrön i kokosmjölken + kryddorna, låt den stå helst över natten då blir konsistensen perfekt! Rör om då efter första halvtimmen så att allt inte sjunker till botten. Mixa hallonen och häll över efter att chiapuddingen stått över natten eller några timmar. Strö över kokosflakes och kakaonibs :)

På bilden har jag fyllt små koppar med chiapudding, men receptet är för en stor portion. Har även använt mig av enbart kokosmjölk för en extra krämig konsistens.

* Går som sagt även att enbart använda kokosmjölk för en extra krämig konsistens

*Man brukar säga 1 msk chia till 1 dl vätska