Glutenfria blodplättar

Kors i taket här har vi lagat glutenfria blodplättar, som dessutom blev grymma. Följde ett vanligt grundrecept och bytte ut till bättre råvaror vilket blev grymt! 

Ingredienser till 12-15 plättar

5 dl renblod

5 dl vatten

1 st ägg

2 dl bovetemjöl 

4 msk kokosmjöl

1 msk potatismjöl

1 tsk fiberhusk

1,5 tsk salt

Vispa ihop alla ingredienser till en smet, låt den stå och gosa till sig 5-10 minuter. Grädda sedan i en lagom het stekpanna, använd smör så att smeten inte fastnar. 

Dessa är glutenfria och innehåller inte allt för mycket kolhydrater heller, klart det innehåller en del men är ju gott att äta ibland! 

Och för er som gillar att räkna kolhydrater:

Bovetemjöl 2 dl : 91 g kolhydrater

Kokosmjöl 4 msk : 1,4 g kolhydrater

Potatismjöl 1 msk: 10 g kolhydrater

Ägg 1 st: 0,4 g kolhydrater

Fiberhusk 1 tsk: 0 g kolhydrater

Totalt ca 103 g kolhydrater för hela smeten 

Vi säger att det blev ca 12 plättar, då innehåller det 8,5 g kolhydrater/plätta. Mina uträkningar får man ta med en nypa salt! 

Servera med hemmagjord lingonsylt och bacon!