Blåbärspaj à la paleo

Pajen är ogräddad på denna bild

Blåbärspaj

4 dl blåbär

3 dl kokosflingor

1 st ägg

40 gram smör lr kokosfett

4 st färska dadlar

1 krm vaniljpulver

1 tsk kanel

Häll färska blåbär i formen. Smält smör, mixa ägg och dadlar i en matberedare eller mixer. Blanda kryddorna och allt de andra med kokosflingorna och tryck ut ovanpå blåbären. Grädda i mitten av ugnen, 200 grader i ca 20 min eller tills den blivit gyllenbrun!

Servera med kokosgrädde blandat med vaniljpulver eller grädde för er som tål det!

Paleo hallonyoghurt

God morgon! Vad sägs om en hallon yoghurt à la paleo till frukost? 

1 banan

1 näve frysta hallon

1 avokado

2 dl kokosgrädde

1 tsk acai 

Mixa ihop allt och toppa med kakaonibs, pumpafrön och Gojibär. Super gott! Like heaven! 

Lammburgare med bröd à la paleo!

Tips på snabbmat!

När fantasin tryter och det finns schysst biffar att köpa! Brödet är detta paleo bröd.

Lindströms burgare finns i både lam och angus. Helt utan tillsatser bara kött, salt och peppar! 

Kokospanerad torsk med sötpotatispuré och spenatsås

En riktigt god middag, kommer absolut laga detta igen.

Sötpotatispuré 

4 sötpotatisar

Smör

Salt

Peppar

Timjan

Dela 4 sötpotatisar i mitten, sätt in i ugnen på 200 grader ca 25-30 min. Ta bort skalet och mixa med smör lite salt och peppar, smaksätt gärna med timjan.

Kokospanerad torsk 4 filéer 

4 st Torskfiléer

Kokosmjöl

1 ägg

Kokosflingor

Salt 

1 msk Oriental fisk krydda eko (kanel, spiskummin, röd chili, ingefära, gurkmeja, senap, bockhornsklöver)

Ta fram 3 fat, häll kokosmjöl i ena, ett vispat ägg i andra och kokosflingor i den sista. Ta torskfilén och doppa i kokosmjöl sen i ägg sen kokosflingor. Stek i kokosolja eller smör! Låt smöret tystna i pannan innan du lägger i filéerna, då får dom fin och knaprig yta. 

Spenatsås 

2 dl klarnat smör 

1 st ägg

1 msk citron

Salt

Peppar

1 dl spenat

Mixa ägg, smör, citron och kryddor med stavmixer i en hög bunke. Sist mixar du i spenaten, färsk eller upptinad!

Smaklig måltid!

Paleo kakao och kokosboll

Kakao och kokosboll

Till 5 bollar behöver du:

4-5 stora kletiga dadlar (urkärnade)

1 dl kokosflingor

1 msk kokosfett

1,5 msk kakao

Mixa kokosflingorna till ett fint "mjöl" tillsätt sedan resten av grejerna och mixa ihop till en fin smet. Rulla till bollar i kokosflingor. Sätt in i kylen tills dom blivit lite fastare! 

Iherb.com

Hallå!

Tänkte tipsa er om en grym sida, nämligen www.iherb.com en sida var man kan beställa ekologiska och naturliga produkter. Sjukt prisvärt, billigare än att beställa från Sverige.

Vill du ha rabatt?
Använd min rabatt kod:  mnw819

Så när ni ska beställa så är detta bra att tänka på:

• Beställ inte för mer än 320 kr (exc frakt) annars kan ni behöva betala tull
• Kolla dollarkursen så att du håller koll på summan du beställer för,  man kan ställa in svensk valuta på sidan.
• Gratis frakt vid köp över 40 dollar (exc frakt)
• Frakten kostar 4 dollar vid köp under 40 dollar, om du håller dig under 1814 gram
• Annars kostar frakten 12 dollar
• Om du använder min rabattkod får du rabatt vid din första beställning. Min kod är: mnw819 då får du 5 dollar rabatt om du handlar under 40 dollar och 10 dollar rabatt om du handlar över 40 dollar.
• Sen kan du dela med dig av din egen rabattkod till andra när du blir kund hos iherb, vilket gör att du också kommer få massa bonus att handla varor för när någon handlar och använder din rabattkod. 

Paleo kladdkaka

Jag har tillverkat en tung chokladig och kladdig kladdkaka, himmelriket i munnen! Jo jag tackar!! För skojskull räknade jag ut antal kolhydrater i denna paleo kladdkaka!

Okej så här gör du: 

2 ägg (2 st stora eko ägg annars 3 st)

1 dl skirat smör (ghee) eller kokosolja

4 st kletiga dadlar (50 gram)

0.5 dl kokosmjöl 

2 msk kakao

Nypa salt

Lite vaniljpulver

Ta ut kärnorna ur dadlarna, mixa tillsammans med ägg och smör. Blanda i det övriga torra ingredienserna och häll i en smörad eller bakplåtpappersklädd form. In i ugnen 10 min, det är viktigt att den bara är 10 minuter för annars blir den inte lika kladdig som man vill ha den. När den är klar ska den svalna och sen in i kylen helst 2 timmar. Godast är den dagen efter, när den fått stå i kylen över natten. 

Så nu till min lilla uträkning. 

Kolhydrater:

Ägg 1 g

Kokosmjöl 1g

Dadlar 39 g

Kakao 1.5 g

Totalt: 42.5 gram kolhydrater för HELA kladdkakan. Kakan är till 6 personer vilket blir 7 gram kolhydrater / bit. Kan vara mycket för den som vill hålla en super strikt lågkolhydratkost. Men kör man paleo kan man med gott samvete käka halva kakan eller om man vill ha den sötare så släng i 2 extra dadlar i smeten ;) 

Toppa den med jordgubbar och kokosgrädde eller vanlig grädde för dom som tål det! 

Njut! 

Paleo lingonyoghurt

Den smakar verkligen syrligt, nästan som vanlig yoghurt brukar göra. Kan verkligen rekommendera denna, helst för dom som gillar syrlighet! 

1 banan
1/2 avokado

1.5 dl kokosgrädde

2 nävar råa lingon (frysta)
Lite pressad lime

Mixa allt i en mixer och toppa med pumpakärnor, kakaonibs och chiafrön! Super gott!

Paleobröd

Gjorde en variant på paleo räkmackan och det blev faktisk riktigt bra!

0.5 dl sesamfrön (mixade till mjöl)

0.5 dl kokosmjöl

2 msk psylliumfröskal

2 msk linfrön

2 msk krossat bovete (kan uteslutas)

1 tsk bakpulver 

3 ägg

2 msk kokosolja eller annan olja

4 msk kokosgrädde (Santa Maria)

Nypa salt

Nypa kanel

Vispa med elvisp ägg, kokosgrädde, olja fluffigt. Blanda sedan i det torra ingredienserna ordentligt. Låt svälla 5 min bred ut på bakplåtspapper i en ugnsform min var ca 15 cm * 20 cm. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 min. Ta ut och låt svalna på ett galler!